¿Qué es Vitamin B12?
La vitamina B12 es un tipo de vitamina hidrosoluble que se obtiene principalmente de alimentos de origen animal. Es una de las vitaminas con mayor importancia dentro del organismo debido a que está involucrada en numerosas funciones y procesos, desde la producción de energía, asimilación del hierro y producción de melatonina.
No puede ser sintetizada por nuestro organismo, lo que hace que sea imprescindible su aporte mediante la dieta. Al ser hidrosoluble, los excesos de esta vitamina serán desechados en la orina, es decir, no se almacena dentro del cuerpo.
El déficit de vitamina B12 tiene consecuencias negativas para la salud: entre las más frecuentes, se encuentra la anemia perniciosa, que se caracteriza por la falta de glóbulos rojos. También, la probabilidad de sufrir fracturas óseas se incrementa, y pueden aparecer otros síntomas como fatiga, nerviosismo, cansancio, mareos e incluso déficit de atención.